香菇泡发最好要用热水,准确来说应该是温热水,将干香菇的根部除去 , 菌盖朝下放到温水中进行浸泡工作,1-2个小时左右就可以泡发好了,使用冷水也是可以的,但是干香菇里面的核糖分解酶在冷水浸泡下很难泡出来,会导致浸泡时间过长 。
香菇泡发用什么水
【香菇泡发用热水还是冷水】香菇是一种非常美味的菌类食物,富含多种营养,受到人们的换欢迎,一般新鲜的香菇保存时间不会太长,为了延长其保存时间 , 会制成干香菇食用,而在吃干香菇的时候,通常要进行泡发工作 , 否则会导致其口感不佳 。
干香菇在泡发的时候要用热水,且最好是温热水会比较好 , 一般将香菇的根部除去,然后将菌盖朝下置于温水中浸泡,1-2个小时左右就可以完全泡发好了 。使用冷水也是可以的,但是干香菇里面有一种核糖分解酶,用冷水的话不容易将这种物质泡出来,若是体积较大的香菇,则至少要泡发12小时 。
不能直接使用热水泡发干香菇,否则会导致它里面的营养价值大大降低,香菇里面有多糖和优质氨基酸,在热水的浸泡下会大量的溶解在水里面,造成营养流失严重的情况 , 且这样泡发的香菇,吃起来口感也会受到很大影响 。
推荐阅读
- 面部骨折赔偿大概多少费用 骨折赔偿大概多少费用
- ps怎么抠公章,使用ps快速抠章教程
- 小孩用什么样的水杯比较好 小宝宝水杯怎么选择
- 去污泥怎么用
- 涉案金额超1亿元!这些“安宫牛黄丸”竟用电饭锅熬制
- 如何用手机微信直播讲课 微信如何直播讲课
- 电脑存储设置在哪里找 电脑存储设置在哪里
- 用榨汁机榨橙汁需要加水吗
- 谷歌网页截图快捷键是什么 网页截图快捷键是什么
- 尊称多人可以用您们吗