【小苏打的学名叫什么】小苏打的学名是碳酸氢钠,其外表为白色细小晶体,在生活中通常用来作为食品制作过程的膨松剂,一般加热水溶解之后倒进面粉里,遇热之后就能让食品更加的蓬松 。除了制作食物之外,小苏打还有清洁污垢、去除油渍等作用 。
小苏打的学名是什么
小苏打的学名为碳酸氢钠,是一种化学物品 , 外表为白色细小晶体,不溶于常温,温度在50℃以上时开始逐渐分解,在生活中通常用来作为食品制作过程中的膨松剂,不过在使用之后会残留一些碳酸钠,因此若是没有掌握量,可能会导致食物碱味过重 。
在制作馒头、油条等食物的时候,可以将苏打粉溶解在水里面然后加入到面粉里一起揉成面团,等遇热之后小苏打会分解成碳酸钠、二氧化碳、水等物质,从而使食品更加蓬松 。
除了制作食物之外,小苏打还有很多其它的用途,比方说清洁污垢、去除油渍、中和胃酸、杀菌除味等等,所以说日常生活中在家备一些小苏打是非常有必要的 , 但要注意在使用时掌握正确的方法 。
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