为进一步加强肉制品生产安全监督管理，倒逼肉制品生产者执行食品安全首席责任人责任，保证肉制品质量安全，提升全省肉制品质量 。日前，全省肉制品生产安全监督检查全面展开，严肃打击肉制品违法行为 。
此次检查将持续到12月结束，以全省肉制品生产企业和小作坊为对象，以食品生产企业食品安全管理、原辅料采购、生产过程控制、产品检验检测、食品安全自查等五个方面为内容，严肃打击肉制品“两超一非”违法使用添加剂问题和使用掺假作伪或差、劣、病死等畜禽作为加工原料的肉制品生产者等违法行为手段，以监督检查、随机监督检查和异地监督检查为方式 。
【青海严厉打击肉制品违法行为】通过监督检查，实现食品生产企业食品安全主体责任“五制度一报告”持续落实，肉制品安全风险与控制能力增强，推进主要加工设备和加工工艺持续改进，生产活动持续满意允许条件，严厉按照食品安全法律法规和食品安全标准组织生产，肉制品质量安全水平得到提升，肉制品生产企业主要尽职人和食品安全管理人员监督抽考率达100%，肉制品生产企业原料审核把关率达100%，食品安全自查发明风险报告率达100%的目标 。
推荐阅读
- 多地全面暂停进口冷冻肉制品！国家肉类协会：不建议全面暂停进口
- 猪价持续偏弱 广州暂停进口疫区冷冻肉制品和水产品
- 德阳：部门联动 严厉打击制售冷冻猪肉制品违法行为
- 澧县码头铺镇严厉打击非法调运生猪
- 青海省提出“四个再”要求认真贯彻全国非洲猪瘟联防联控机制视频
- 湖南多人销售携带“非洲猪瘟”肉制品被抓！
- 石家庄海关：1-11月截获并销毁非洲猪瘟疫区猪肉制品130批次
- 青海多措施推动生猪产业稳生产促转型
- 中国公司拟在俄罗斯特维尔州开建肉制品加工厂
- 青海多措并举保障猪肉供应 零售价格环比连续3周下降