大白菜过夜了能吃吗


大白菜过夜了能吃吗


大白菜过夜之后最好不要吃了,生的大白菜里面含有硝酸盐,炒熟之后经过放置就会产生亚硝酸盐,放置的时间越长亚硝酸盐的含量就越高,这种物质进入人体后会转化为亚硝胺,它是一种致癌物质 , 所以吃剩之后应倒掉 。
大白菜过夜怎么办
大白菜过夜了能吃吗


【大白菜过夜了能吃吗】大白菜是我们生活中比较常见的一种蔬菜,很多家庭都经常用它来炒菜吃,无论是清炒还是加肉炒都别有一番风味,受到人们喜爱 。不过很多人为了能够多吃一点菜,经常在做的时候做很多,导致一天都吃不完,大白菜这种更是如此 。
但是实际上大白菜是不能过夜之后吃的,因为生的大白菜里面含有无毒的硝酸盐,炒熟之后放置就会产生亚硝酸盐 , 而且放置的时间越长亚硝酸盐的含量就越高 , 这种物质进入人体会转化成亚硝胺,它是一种致癌物质 , 对人体有极大的害处 。
大白菜应该随做随吃,每次做多少就吃多少 , 最好不要剩下,如果出现了剩菜又不舍得倒掉,那么可以吃一些抑制硝酸铵形成的食物,例如大蒜等等 , 或者是吃完之后喝一些茶,不过为了健康着想,最好不要吃隔夜的大白菜 。

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