【酸辣汤能不能不放淀粉】酸辣汤可以不放淀粉，淀粉在酸辣汤中的作用是勾芡，它能使酸辣汤的口感更粘稠 ， 没有它并不会影响酸辣汤的味道 。我们平时在制作酸辣汤的时候，只要将处理好的豆腐、肉丝、冬笋等食材放入水中熬煮并调味、勾芡即可 。
制作酸辣汤不放淀粉可以吗
酸辣汤是一种非常美味的川菜小吃，现在很多人都有在家里制作酸辣汤的习惯 。许多酸辣汤的菜谱中都有淀粉这个东西，那么我们若是没有淀粉的话，是否可以在制作酸辣汤时不放淀粉呢？
酸辣汤中的淀粉主要是起勾芡的作用，它可以使得我们的酸辣汤变得更加粘稠而且不会影响酸辣汤的味道，如果我们如果不喜欢酸辣汤是粘稠的感觉的话就可以不放淀粉 。
我们平时在制作酸辣汤的时候，需要准备豆腐、肉丝、冬笋等食材，然后要对其中的食材进行焯水、清洗、切丝的处理，最后只要将它们放入水中熬煮并调味、勾芡即可 。
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