菜有余温可以放冰箱 。菜放入冰箱时不宜彻底凉透也不宜温度过高，彻底凉透的剩菜会大量繁殖细菌，而温度过高的剩菜会破坏冷藏室环境 。吃不完的剩菜在放入冰箱冷藏前就要将其密封起来，减少与微生物接触的机会 。
菜有余温可以放冰箱吗
菜有余温可以放冰箱
吃不完的剩菜将在还有余温的时候就将其放入冰箱是最合适的时机 。如果等待菜彻底凉透，20度以下的温度是非常适合细菌繁殖的 。而温度过高的菜直接放入冰箱，其散发的热气会破坏冷藏室环境，滋生细菌 。
剩菜放入冰箱前要密封
如果吃不完的剩菜想要放入冰箱冷藏，温度太高的情况下可以先凉一凉，但一定要先封上保鲜膜，这样可以减少食物与微生物的接触，降低细菌的繁殖 。待菜温度降低至不烫手即可放入冰箱 。
剩菜食用注意事项
【菜有余温可以放冰箱吗】一次食用不完的剩菜可以放入冰箱冷餐，但注意保存时间不能太长 ， 保存时间越长 ， 剩菜中的细菌繁殖越多 ， 有害物质也越多，最好第二天就吃完 。剩菜在加热的时候一定要彻底，最好让菜沸腾两分钟左右 。
推荐阅读
- 华氏摄氏度与摄氏温度的换算公式 华氏摄氏度与摄氏温度的换算
- 剩菜应该趁热放进冰箱吗
- 老坛酸菜是什么青菜做出来的
- 凉粉常温下可以保存多久
- 小白菜煮几分钟熟
- 韭菜可以放冰箱保鲜吗
- 龙葵碱高温后会无毒吗
- 水杯内胆太脏怎么清洗掉 保温杯的内胆脏了怎么清洗
- 吃饭时菜来了趁热吃是好习惯吗
- 梅菜是用什么青菜做的