凉拌龙口粉丝的做法大全家常凉拌龙口粉丝的做法 _凉拌龙口粉丝的做法

天热就爱这碗凉拌粉，酸辣爽口好过瘾，你还不赶紧试试！
邻近夏天，天气变得越来越热了，我们这里好多人已经开始穿短袖了。闷热的天气，会让人变得恹恹的，食欲会变差，也不想在厨房里待太久。此时，凉拌菜就成了饭桌上的宠儿了！凉拌菜的做法一般都是非常简单快手，无需过多的开火烹炒，而且吃起来都很开胃爽口，能唤醒激发人的味蕾。

今天给大家带来的是一道凉拌酸辣菠菜粉丝。菠菜与粉丝的搭配由来已久，它们俩的组合也是绝配，一青一白，颜色就很好看，营养丰富，又能解油腻。再加上万能的凉拌汁，让整道菜酸辣爽口，红油将粉丝拌得油光红亮，看着都觉得馋人，吃起来那是相当过瘾啦！闲话不多说，喜欢的小伙伴还是来看看详细的做法吧！
凉拌酸辣菠菜粉丝
【用料】龙口粉丝 2小捆胡萝卜半根菠菜 1把蒜 6瓣葱花 1汤匙香菜碎 1汤匙生抽 1汤匙糖 1汤匙芝麻香油 1茶匙老干妈豆豉酱 1汤匙辣椒油 1汤匙花椒油半茶匙蚝油 1汤匙陈醋 2汤匙芝麻 1茶匙炸好的花生米 2汤匙油适量

【做法】
1、蒜去皮剁成细蓉，葱切葱花，香菜切末，炸好的花生米用刀拍碎，胡萝卜切成细丝待用。

2、将蒜放在料碗中，将加热至冒烟的热油淋在蒜蓉上，激发出蒜香来。

3、料碗中继续加入2汤匙陈醋、一汤匙生抽、一汤匙白糖、一茶匙芝麻香油、一汤匙老干妈豆豉酱、一汤匙辣椒油、一汤匙蚝油、半茶匙花椒油搅拌均匀。

4、接着将2汤匙花生米碎、1茶匙芝麻、1汤匙香菜碎、1汤匙葱花放入料碗中拌匀，凉拌汁就调制好了。

5、粉丝若太长，可以对半剪开，然后放入沸水稍煮，煮到没有硬芯即可捞出。

6、粉丝捞出后，立刻放入冷水中冲凉，这样粉丝的口感会很Q弹滑爽。