临泉特产有：牛庄穿心莲、黄岭大葱、韦寨三粉、流鞍河大闸蟹、临泉毛笔、文王贡酒、临泉贡柿等 。牛庄穿心莲：其为临泉牛庄乡有名的传统中药材 。穿心莲的莲茎可作药用，其杆子也可以加入各种饲料中 。且牛庄乡也是我国长江以北主要的穿心莲药材种植区，药材产量占到了全国穿心莲药材总产量的30%，产品远销往上海、广西、北京、湖北、四川、河南、广州全国各大制药厂 。
黄岭大葱：临泉黄岭一带，盛产大葱，名经霜葱，叶青肉厚，茎长白嫩，茎部外有淡紫色薄皮相护，耐严寒，抗霜冻，愈寒而愈肥 ， 久藏而不烂坏 。黄岭大葱主要用于调味，可使食物气香四溢 。黄岭镇大葱种植历史悠久 。
【临泉特产 临泉特产有哪些】韦寨“三粉” ， “三粉”即“粉面、粉皮、粉条”，韦寨地区加工三粉有半个多世纪的历史 。韦寨因盛产粉条而被誉为“三粉之都” 。其年产量最高时可达数千吨 。韦寨地区一产的粉丝是纯红芋粉 ， 色泽白亮，柔韧耐煮 ， 口感爽滑 。
流鞍河大闸蟹，临泉县流鞍河400公顷水面已全部开发养蟹，河蟹当年平均个体重150克以上，最大个体达到500克 。流鞍河所产的成蟹个大、色好、蟹黄多 。
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