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排骨洗净凉水下锅 , 煮到水沸腾 , 将煮过的排骨捞出 , 控干水分 , 排骨重新放入锅中 , 一次性加入足量的开水 , 大火煮开 , 盖上锅盖 , 转中小火慢煮1小时左右 , 煮到40分钟 , 加入适量白醋 , 出锅时调入盐搅拌均匀 , 出锅即可 。
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清炖排骨怎么做
食材:
猪小排500克 , 胡椒粉3克 , 葱花适量 , 白醋1勺
炖排骨的做法
1.排骨清洗干净 , 然后凉水下锅 , 煮到水沸腾 。
2.将煮过的排骨捞出 , 然后控干水分 。
3.排骨重新放入锅中 , 一次性加入足量的开水 , 大火煮开 , 用勺子撇去表面浮沫 。
4.盖上锅盖 , 转中小火慢煮1小时左右 , 煮到40分钟, 。
5.加入适量白醋 , 出锅时调入盐搅拌均匀 , 出锅即可 。
![炖排骨的做法 清炖排骨怎么做](http://pic.yunnanlong.com/220701/0T6053253-2.jpg)
小贴士:
做排骨汤选择猪小排比较好 。
【炖排骨的做法 清炖排骨怎么做】炖排骨的时候 , 开水一定要一次性加足 , 中途不建议再加水 , 否则会影响口感 。
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