蒸的馒头发硬主要原因有两个，一个是发酵粉放少了，另一个是面团没有充分发酵 。
蒸的馒头发硬的原因
【蒸的馒头发硬怎么回事 蒸的馒头发硬的原因】蒸馒头蓬松的主要原理是，利用酵母菌将面粉中的糖发酵成酒精和二氧化碳 。其中的二氧化碳溢出，可以让馒头内部形成蜂窝状气孔，使馒头更加蓬松 。
发酵粉用量太少 ， 酵母菌发酵产生的二氧化碳不足以使馒头膨胀，蓬松 ， 所以蒸出来的馒头发硬 。
面团没有充分发酵可能是，酵母菌分散不均匀 ， 或者是温度不对也会导致馒头发硬 。酵母菌需要在35到37度左右的环境中才能充分繁殖 。当然也要注意发酵的时间，发酵时间短也会影响发酵的效果 。
推荐阅读
- 11朵玫瑰代表什么意思 11朵玫瑰代表的意思
- 佟丽娅和黄轩演的电视剧佟丽娅和黄轩演的电视剧叫什么
- 暖气不热的原因有哪些 暖气为什么不热
- 荔枝的品种 荔枝的品种有哪些
- 情人节送男朋友什么礼物 情人节送男朋友的礼物有哪些
- 2022衡阳蒸湘区事业单位公开选调资格审查安排
- 古代的秋千节还是什么节 我国古代的秋千节还是什么节日
- 利用职权或职务上的影响利用职权或职务上的影响有
- 2022衡阳蒸湘区事业单位选调资格审查需审查什么内容？
- 一般现在时和现在进行时的区别 如何分辨一般现在时和现在进行时