视情况而定 。
新鲜的黄瓜捏起来是硬硬的，但是如果黄瓜由于细菌滋生而变质失水出现发软的情况的话，这样的黄瓜是不建议再继续食用了 。
【黄瓜放久了变软能吃吗？ 吃黄瓜7个要命禁忌】但如果是因为黄瓜放冰箱冷藏或冷冻时间过长 ， 黄瓜受冻导致内部的细胞破裂而出现发软的话，这样的黄瓜还是可以吃的，对人体并没有什么伤害，但是这样的冻伤黄瓜营养价值会比之前有所降低，食用口感也有一定的影响 。
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