生吃土豆，你试过吗？在四川，土豆“家族”就添了一员可以生吃的新成员 。
入口像黄瓜，回味如红薯……近日，四川引进种植一种土豆新品种——“红美” ， 可以直接生吃，吸引众多吃货关注 。
引进该品种的四川省农业科学院作物所研究员梁远发表示，今年四川首次引进可生吃土豆新品种“红美”用于生产，在四川省海拨3000米以上的西南高原地区进行生产示范种植 。目前还属于试种和繁种阶段，到广泛生产应用还需要一两年时间 。未来是否推广 ， 将由市场需求决定 。
已经示范性种植 ， 身价10块钱一斤
今年4月，经双流区对口援建指挥部牵线搭桥，“红美”由四川巴塘蜀丰农业生物技术有限责任公司引进甘孜巴塘试种 。
“8月底已经收获了，目前已经卖完了 。”该公司负责人黄冬表示，与普通土豆黄色表皮不同 ， 该品种土豆表皮呈红色 ， 远看有点像红萝卜 。名字如样色，该品种土豆叫“红美” 。
“该品种营养丰富，且富含维生素C、花青素等 ， 当地生长期中不施用农药、化肥 ， 生产岀的薯块可以生吃，入口像黄瓜、有点甜脆，回味像红薯 。”黄冬表示，这次生产种植收获了大概五吨左右，今年定的10块钱一斤，一出来基本就卖完了 。引进该品种，就是考虑到其营养丰富，可以生吃的特点，有利于后期品牌迅速推广 。“巴塘之前也引进了很多好的品种，包括云南的七彩土豆，但相对来说没有’红美’一样特点突出” 。
“今年收挖时，其中一株苗大概结了20颗左右，预计收成好的时候，能结二十多颗 。”黄冬笑着说，“红美”优质高产高效 。一般土豆菜市场一两元一斤 ， “红美”前期量小，采取规范到位的优质髙产栽培技术措施，收获更优良品质薯块 ， 若通过更多电商渠道销售，售价可能会在15到20元/每斤 。
吃的是“原原种”的第三代
“红皮红心”样貌、清甜可口，背后是育种家的辛劳付出 。
茄科植物像茄子、土豆等都含有生物碱 。人体大量摄生物碱会引发身体的不适或中毒 。“红美”可以生吃，是因为其生物碱含量极低，不过量食用对身体无害，梁远发表示 ， “髙产、品质好、低生物碱含量就是不断杂交选育新品种的过程” 。
梁远发介绍说，这次引进的是“原原种” 。“原原种”种下后 ， 结出“原种”；“原种”种下后，结出“生产种”；“生产种”种下结出商品薯，就是大家平时买到食用的土豆了 。川内高原地区一年能种一季土豆，在平原地区一年能种两季，这也是得益于种植技术的提升 。
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