煮玉米需要多长时间 煮玉米的时间


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将水烧开后,明黄色的甜玉米和老玉米需要继续煮8分钟,白色的黏玉米煮得久一些,至少10分钟 。煮黏玉米和老玉米的时候,可以在水烧开后往里面加少许盐,再接着煮 。这样能提升玉米的口感 , 吃起来会有丝丝甜味 。
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如果想吃到更有营养的煮玉米,可以在烧煮时,往水里放一点小苏打 。因为玉米富含营养素烟酸,但是一般情况下这个成分较难被人体分解、吸收 。加了小苏打后,玉米中的烟酸可以充分地释放出来,营养价值就更高了 。
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煮玉米时最好带着皮 。很多人煮玉米时会把皮剥下来,将玉米须剔除干净 , 其实这并不科学,煮玉米时最好带皮 。因为外层的皮能保护玉米粒的水分不易蒸发,从而保持口感 。带玉米皮和玉米须煮的汤被称为“龙须汤”,适合糖尿病、高血压患者饮用 。
玉米的挑选指南
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第一,先看叶子 。如果是青色的 , 说明玉米很新鲜;如果发黄发干,说明玉米熟过头了 。
第二,轻掐玉米粒 。新鲜的玉米,玉米粒水分足,很饱满 , 用指甲能掐出水 。反之,过熟的则会瘪进去 。
【煮玉米需要多长时间 煮玉米的时间】第三,闻气味 。天气热时买玉米,若闻到酸臭味,说明变质了 。

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