食用纯碱可以定量分析中标定酸液的基准物质 ， 还能测定铝、硫、铜、铅和锌 。并且还可以检验尿液和全血葡萄糖，分析水泥中二氧化硅的助熔剂 ， 也能进行金属金相的分析 。
【食用纯碱有什么用途 食用纯碱有什么用途和作用】食用碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发 ， 软化纤维，去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲 。
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