原则：酒要满，水要浅
茶水：茶不要太满，以八分满为宜 。
啤酒：两个成语：杯壁下流，盈而不溢 。
白酒：很考技术，倒入8分左右，最好是差半分就满的那种 。
葡萄酒：红葡萄酒适合倒1/3满，而白葡萄酒和桃红葡萄酒可以倒至1/2满 。
注意事项：
1、碰杯的时候，白酒和啤酒杯都要注意你的杯口要比对方的低 。
2、如果别人帮你倒酒你要伸出两根手指，轻敲桌面表示感谢 。
权力在现代社会中已经无孔不入，敬酒看是无关紧要 ， 实则充满了权力的音符，敬酒后面隐藏的是权力崇拜，表现权小者对权大者的媚权行为 。
饭桌上常常有多位领导同坐，这时你如果想单独向某位领导敬酒，一定要等职位比自己高的人敬过之后 ， 你才可以跟上 。敬完最高领导之后最好声明一下 ， 告诉大家自己接下来要顺着圈敬酒，让大家心里有数 。
如果宾客刚被敬过酒，就不要立刻敬酒了 。如果对方嘴里在咀嚼食物 ， 也不要敬酒，否则对方手忙脚乱地连嚼带咽 。
注意事项：
1、领导跟你喝酒，是给你face，不管领导怎么要你喝多少，自己先干为敬，记着?。郑右?。（如果领导也站起来了 ， 你得等他坐下你再坐下） 。
2、假如不是你请客，遇到酒不够的情况 ， 酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不要傻不垃圾的去一个一个倒酒，不然后面的人没酒怎么办？
3、饭局刚进行时，不要太早谈饭局的目的 。
4、如果你在酒桌上是晚辈，建议把倒茶工作承包了 。
5、敬酒时不能喧宾夺主 ， 只有领导互相敬完才可以轮到自己去敬酒
吃饭结束后
1、花生米对喝酒人来说，是个好东西 。保持清醒的头脑，酒后嘘寒问暖是少不了的，一杯酸奶，一杯热水，一条热毛巾都显得你关怀备至 。
2、买单的哲学是：以“我出去接个电话”“我去上个厕所”等接口佯装出包间 ， 悄悄到前台结账，结账后先把发票留在前台；等到走的时候，大家问说谁买单了，再低调的承认 。离开酒店的时候悄悄到前台把发票一拿就走、
3、下楼目送领导或长辈先行离开
④女性酒桌上的规矩和技巧 ， 学了很实用在平常的家庭聚会又或者是同事聚会上喝酒的场景并不多见，许多熟人完全是按照心情来吃喝玩乐，并没有那么多的要求 。可若是在外面的酒桌上则是有着很多的规矩和技巧 。
那么 ， 本期酒桌文化了解男人必懂女人必看的规矩和技巧 。
规矩一：酒桌上虽然“感情深，一口闷；感情浅，舔一舔”但是喝酒的时候决不能把这句话挂在嘴上 。
规矩二：韬光养晦 ， 厚积薄发 ， 切不可一上酒桌就充大 。
规矩三：领导相互喝完才轮到自己敬 。
规矩四：可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你丫是领导 。
规矩五：自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人 。
规矩六：自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意 ， 方显大肚 。
规矩七：自己职位卑微，记得多给领导添酒 ， 不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒 。比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下 。
规矩八：端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯 ， 左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人 。自己如果是领导，知趣点 ， 不要放太低，不然怎么叫下面的做人？
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