“怎么又是莴笋？这一个月来，我们几乎吃了十几次，我都吃饭了！”孙女士对着自己的母亲抱怨道 。
“你还不乐意吗？我还不是为了大家的健康着想，我可听说了莴笋可是抗癌霸王菜 ， 可以杀死癌细胞 ， 帮助抗癌 。”母亲一脸委屈，无辜地看着孙女士 。
“妈，我没有怪你！我只是想说 ， 即使莴笋可以抗癌，我们也没有必要天天吃 。况且我压根就不相信莴笋会有那么多的作用 。”孙女士解释说 。
“别不信！”母亲拿出手机 ， 不断翻找着，竟然找出一系列关于莴笋抗癌的科普文章，并拿到女儿面前 。孙女士看完 ， 竟然有些无言以对 。
......
在现实生活之中，普通得不能再普通的莴笋真的能够杀死癌细胞，缓解化疗副作用吗？这到底是有没有科学依据？我们一探其中的真假 。
莴笋是抗癌霸王菜 ， 能杀死癌细胞，缓解化疗副作用？在现实生活之中 ， 大多数人都听说莴笋可以防癌抗癌 。之所以会出现这样的谣言，主要是因为莴笋中含有一种抗氧化物质——芳香烃羟化脂 。正因为芳香烃羟化脂的存在，才会出现网传“莴笋是冬天的抗癌霸王菜 ， 能杀死癌细胞，缓解化疗副作用 。”然而，这些想法又是否属实呢？
首先，莴笋含有钾、烟碱酸 ， 对于稳定血压、帮助糖代谢、降低三酸甘油脂有帮助，但仅为保健效果；至于改善肝脏功能、抵抗痛风、帮助睡眠，则并无特别的保健效果 。而莴笋是莴苣的根茎 ， 确实含有抗氧化物质芳香烃羟化脂，对于抑制身体吸收致癌物质亚硝酸盐会带来一定的帮助 。
因此，莴笋也确实可以降低肠胃道癌症产生的风险，至于降低风险的程度，并没有相关科学研究 。至于传言宣称说莴笋能缓解化疗副作用，那就更属于夸大其词 。此外，我们需要明白的是 ， 缓解癌症的化疗作用一般是以药物缓解，不会用食材莴笋来缓解，而且也没有相关的科学证据 。
莴笋能保护心脏、增进食欲、改善糖代谢功能、改善肝脏功能、有助于抵抗痛风、改善睡眠，是否属实？莴笋含钾高，可以帮助身体多余的钠排出，确实对于心脏有保健效果 。另外莴笋含有烟碱酸 。烟碱酸在身体能代谢成一种辅酶，能帮助血糖脂肪代谢 。虽然烟碱酸能帮助脂肪代谢，对于脂肪肝有预防作用，但其仍是食物，只能有保健功能，并没有疗效的作用 。
而提到莴笋可以增进食欲的部分 ， 营养师一般都会建议大家食用口感酸、辛辣的食物，来提振食欲，像是柠檬醋 。然而 ， 莴笋口味较苦，并不是常见的增进食欲食材的首选，但如果个人偏好苦味食材提味也无妨 。此外 ， 也有人说莴笋含有莴亚片、能镇静麻醉的效果 。在莴笋中确实含有碘，碘能够帮助我们稳定情绪、帮助睡眠，但是莴笋中的碘含量并不是很高，这也属于夸张的 。
又有人说，莴笋所含的维生素是肝脏发炎者再生肝细胞时需要的营养素 ， 但仅能提供营养 。但并没有足够科学证据证明莴笋能改善肝脏、肝硬化、治疗肝癌 。而莴笋抵抗风湿性疾病、痛风等疾病，也没有相关科学证据指出能有这样的作用 。综合以上，莴笋含有钾、烟碱酸 ， 对于稳定血压、帮助糖代谢、降低三酸甘油脂有帮助，但仅为保健效果；至于改善肝脏功能、抵抗痛风、帮助睡眠，则并无特别的保健效果 。因此 ， 谣言止于智者，我们不能盲目相信 。
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