【怎么做包子才能又白又松软 怎么做包子才能又白又松软视频】
工具:面盆、锅、篦子、擀棍 。
具体步骤
1、将手洗干净,在面盆内加入面粉和水,可根据家里的人口多少添置面粉的量,活至软硬适中,轻轻用手按压 , 有弹性 , 不沾手基本可以,然后加入发酵粉,静置发酵 。
2、等待面粉发酵的时候 , 准备包子馅 , 现将肉在砧板上剁碎或者用料理机打碎,放在锅内炒熟,然后加入切好的豆腐,粉丝 , 葱,盐等材料,在锅内翻炒均匀冷却 。
3、冷却后盛在碟子里,讲锅洗干净加入冷水 。
4、时间差不多的时候,可以看下面有没有发酵好,发酵好后,将面团切成一小块一小块 , 然后擀平 , 包上馅 。
5、一个个包好后,在放好冷水的锅里加上篦子,然后将包子一个个放到篦子上,记得包子与包子之间保持一定的距离 , 因为包子蒸熟以后,会变大,为了防止包子之间粘连,所以要保留一些距离 。
6、放好后开火,开始蒸包子,然后另一边可以继续包没有包完的包子,另一边观察锅内的包子是否蒸熟,在大火烧开后,小火烧10分钟左右,在焖5-10分钟 , 包子就可以出锅了 。
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