![西米要怎么煮 西米的煮法步骤](http://pic.yunnanlong.com/231102/0551534500-0.jpg)
水沸腾后放入西米,西米边缘变透明时容易粘锅 , 进行搅拌 。中间还有一点点白色的时候可以关火 。关火后再闷一会儿 , 用凉开水沥干 , 沥干水分可以加入甜品 。
![西米要怎么煮 西米的煮法步骤](http://pic.yunnanlong.com/231102/05515352P-1.jpg)
煮西米看似简单,其实是有许多技巧要掌握的,否则可能会煮不熟、或糊锅、或煮成一锅粥 。
水烧开后,放入西米,改成小火,一边煮一边用勺子慢慢搅拌 , 一般煮10~15分钟就差不多了 。当你看到小西米慢慢变得透明了,在小西米的米心里还有一个小白点的时候就关火 。然后盖上盖子焖几分钟,目的是让西米熟透,焖至看不到小白点就可以了,这说明西米已经熟透了 。
![西米要怎么煮 西米的煮法步骤](http://pic.yunnanlong.com/231102/0551532517-2.jpg)
【西米要怎么煮 西米的煮法步骤】用漏勺捞出小西米,放入准备好的凉水中,也可以直接用自来水冲凉 , 目的是让煮熟的小西米更清爽一些 , 不混沌 。这时候的小西米就像一粒粒小珍珠似的,非常漂亮 。
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