2月28日，《中华人民共和国2021年国民经济和社会发展统计公报》出炉，介绍了2021年生猪生产情况 。
具体来看，2021年，生猪出栏67128万头，比上年增长27.4% 。猪肉产量5296万吨，增长28.8% 。
这使猪肉占总体猪牛羊禽肉总产量的比例，再度逼近60% 。2021年，我国全年猪牛羊禽肉产量8887万吨，比上年增长16.3% 。其中，牛肉产量698万吨，增长3.7%;羊肉产量514万吨，增长4.4%;禽肉产量2380万吨，增长0.8% 。禽蛋产量3409万吨，下降1.7% 。
从生猪出栏和猪肉产量来看，2021年已经回到非洲猪瘟之前的水平 。2019年到2020年，在非洲猪瘟等因素的影响之下，我国生猪出栏量和猪肉产量明显下跌 。
统计公报显示，2016年，我国生猪出栏68502万头，猪肉产量5299万吨 。2017年，我国生猪出栏68861万头，猪肉产量5340万吨 。2018年，我国生猪出栏69382万头，猪肉产量5404万吨 。2019年，我国生猪出栏54419万头，猪肉产量4255万吨 。2020年，我国生猪出栏52704万头，猪肉产量4113万吨 。
中信建投期货农产品事业部研究员魏鑫对21世纪经济报道采访人员表示，我国生猪供给端持续恢复，猪肉产量也回到了正常水平 。
“随着2021年生猪出栏和猪肉产量的恢复，对整个生猪养殖行业产生了明显的影响 。首先，随着供给的提升，猪价大幅下行，目前生猪养殖业已经步入亏损 。第二，居民对于猪肉的需求得到很好的满足，大家都能以比较低的价格买到猪肉 。第三，生猪供给以前期的不足走向过剩，生猪产能开始逐步去化 。”魏鑫表示 。
从2021年下半年开始，生猪的逐步“去产能”就已经开始 。同时，近期“去产能”有可能加速 。
方正中期期货在2月27日公布的一份研报指出，2022年2月份饲料原料特别豆粕价格大幅上涨严重侵蚀养殖利润，部分养殖户再度转为亏损，为了保持充分的现金流，上游再度开始被动去产能，加速中大猪出栏节奏 。
方正中期期货进一步指出，能繁母猪数量在2021年6月份为4564万头，达到了年内最高水平，此后见底回落 。如果周期有效，能繁母猪数量将显著影响10个月后生猪的供应量，2022年3-5月份生猪的潜在供应量会达到峰值，因此一季度末供给压力或将显著改善 。
【官方数据：2021年生猪出栏和猪肉产量已回到非瘟之前水平!】同在2月27日，华泰期货公布一份湖南生猪调研纪要显示，当前行业多发生亏损，其中大集团亏损幅度最大，因仔猪成本相对较高 。后期猪价上涨的定性是反弹还是反转，取决于行业产能去化的幅度 。
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- 河南：2021年前三季度生猪出栏4121.57万头 增长41.2%
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