1、香菇不用焯水 。
【香菇用焯水吗？ 吃鲜香菇用焯水吗】2、一般来说 ， 在烹饪香菇的时候都是不需要焯水的，特别是鲜香菇，若是焯水的话，很容易导致香菇里面的营养成分快速流失，从而失去原来的风味，食用价值极大降低 ， 一般在吃起来只需要将表面泥沙清洗干净就可以了 。
3、若是干香菇的话，同样也是如此 ， 我们在食用之前用冷水或者是温水将它浸泡开就可以进行烹饪了 ， 一般用冷水浸泡的话需要浸泡一个晚上，而用温水浸泡的话时间会短一些，我们在烹饪的时候可以根据情况进行选择 。
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