不一样，虽然两者本质上是一样的，都是玉米的产物 。但是形状和口感还有用途是不一样的 。玉米粉是玉米磨成的粉 ， 俗称玉米面 ， 是一种保健食品 。而玉米淀粉是玉米粉细加工后的产物，用于食品加工，制作粉条或者勾芡等 。
玉米粉跟玉米淀粉的区别
玉米粉
玉米粉是玉米磨成的粉，俗称玉米面，形状呈现细沙状，口感好 。玉米粉甚至还被是谷类食物中的保健食品，被称为“黄金作物” 。
玉米淀粉
【玉米粉和玉米淀粉一样吗 玉米粉和玉米淀粉是同一种东西吗】玉米淀粉也称为生粉，白色粉状 。玉米淀粉是将玉米通过浸泡、粉碎、沉淀等制作工艺制程的 ， 玉米淀粉的用途广泛，可以用于工业成产柠檬酸 。玉米淀粉也可以用于药品生产，制作青霉素等 。我们最常用到的玉米淀粉还是用于食品加工 。
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