准备食材:大白菜400克、五花肉200克、葱、姜、蒜、油、豆瓣酱、盐、鸡精、胡椒粉、白糖、蚝油 。1、把大白菜切成丝,瘦肉切成丝,肥肉切成小块 。葱、姜、蒜切成末,泡椒切成小段 。2、瘦肉里加入少许盐、生抽、花生油、生粉,搅拌抓匀 。3、起锅烧油,下入葱姜蒜爆出香味,下入五花肉 , 炒熟后捞出备用 。
4、锅里留底油,放入肥肉,煸炒出油分,趁高温加入葱、姜、蒜末、白菜梗翻炒,加入适量盐、生抽、白醋翻炒均匀 。5、加入炒好的瘦肉,翻炒均匀,加入泡椒,即可出锅 。
扩展资料
简介:白菜是我国原产蔬菜,有悠久的栽培历史 。据考证,在我国新石器时期的西安半坡原始村落遗址发现的白菜籽距今约有6000年至7000年 。明代李时珍引陆佃《埤雅》说:菘,凌冬晚凋,四时常见,有松之操,故曰菘,今俗谓之白菜 。
【白菜炒肉怎么炒 白菜炒肉怎么炒才好吃】白菜的营养价值:大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食,大白菜具有较高的营养价值,含有丰富的多种维生素和矿物质,特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富 。
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