梅干菜和雪菜不是同一种菜 。
雪莱的茎和叶子是普通蔬菜 ， 通常腌着吃 。
梅干菜是慈溪、余姚、绍兴的著名特产，生产历史悠久 。
雪菜又称雪里红，是芥菜的变种，叶子深裂，边缘皱缩，叶子和茎是普通蔬菜，可以焯水后炒食，但通常腌制食用 。
【梅干菜和雪菜是一种菜吗？ 梅干菜和雪菜是一种菜吗】梅菜是用鲜梅菜为原料经腌制后再脱盐等工艺制成的产品，主要产地是在梅州地区、惠州地区，属于特殊传统名菜 。
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