【立秋要贴秋膘 贴秋膘的意思】
因为过去人们生活没有如今这么富足,炎炎夏日没有空调没有电扇的日子,可以想象日子有多么难熬 。而且生活条件差,平时也难得吃一次肉,苦夏把人们身上仅有的一点皮下脂肪也搜刮了去,所以,到了立秋这天,代表着暑热渐退,人们的胃口会从这天起逐渐变好,人们选择在立秋这一天“以肉贴膘” , 来弥补身体受到的损失 。
贴秋膘的意思立秋,是二十四节气中的第13个节气 , 每年8月7、8或9日立秋 。这一天民间素有“贴秋膘”一说 。民间流行在立秋这天以悬秤称人,将体重与立夏时对比来检验肥瘦,体重减轻叫“苦夏” 。那时人们对健康的评判 , 往往只以胖瘦做标准 。瘦了当然需要“补”,补的办法就是“贴秋膘”,吃味厚的美食佳肴 , 当然首选吃肉,“以肉贴膘” 。
贴秋膘的来历贴秋膘的说法一是因为夏天人食欲不振,脂肪消耗大,立秋之后暑热消退,食欲恢复,就要多吃一些 。二来秋天是丰收季节,食物供应丰富 , 可以多多享用 。三是由于立秋之后天气转凉,为了应对冬季寒冷,应多储备脂肪,保暖御寒 。原来 , 过去民间对节气有许多讲究,多数又与吃和防病有关,这与人们关注自己的生活健康不无关系 。“民以食为天”,立秋是一个很重要的节气 , 人们当然忘不了吃 。所以北京、河北、东北一带民间流行“贴秋膘” 。
要不要贴秋膘如果按照传统贴秋膘的方式,吃各种动物性食品和面食如鱼肉、鸡蛋、虾、蟹、饺子、炸丸子等,的确是贴秋膘的上好选择,但现代人平时吃得不少,肥胖比例高,脂肪倒不必再增加了 。"
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