费菜 ， 也叫养心菜，救心菜 。多年生景天科草本植物 。原为野生植物，广泛分布于我国南、北方山林草地，河岸草丛及灌木丛中，生长适应性强 。多年前被驯化为人工种植的野菜，因其口感较为平淡，无风味特点而受到市场冷落，种植面积及产量一直较小 。
费菜口感平淡是烹饪技术问题，市场冷落是缺乏认知 ， 费菜其实很有食用和营养价值 。据医学科学测定，费菜中含有大量对人体有益的生物碱，齐墩果酸，黄酮类，果糖和多种维生素等药物成分，有助于防止心血管病、降血压、防止中风、防止心脏病 。《湖南药物志》和《福建民间草药》也认为 ， 费菜能“抑肝宁心” ， “疗心悸”，“活血、凉血” 。费菜的食用方法主要是做凉菜，素炒和做汤，做凉菜要少醋，突出生抽，蚝油和麻油；素炒时多蒜，少量麻油和酱油，不与其它食材混炒；做汤时宜用鸡汤加入蛋花即可 。
费菜很有营养 ， 你应当去尝尝 。
费菜
费菜
费菜
【费菜怎么吃好吃 费菜的食用方法】盆栽的费菜
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