1、不宜长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等，因这些食品中含有很多电解质 ， 假如长时间盛放，不锈钢会与这些电解质起电化学反应，使有毒的金属元素被溶解出来 。
【不锈钢厨具有哪一些使用禁忌 不锈钢厨具有哪一些使用禁忌呢】2、切忌用不锈钢锅煲中药，因中药含有多种生物碱、有机酸等成分，特别是在加热条件下，很难避免不与之产生化学反应 。
3、切勿用强碱性或强氧化性的化学药品如苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤 。因为这些物质都是强电解质，同样会与不锈钢起电化学反应 。
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