所有的养猪职业经理人都应该知道,养猪是个系统工程,它涵缚捶种、环境、营养、管理、免疫、保健、环保等诸多板块 。由这七大板块组成的桶承载追薯场的生产力,任何一个板块有所不足,都会使得猪场的生产举步维艰 。最近笔者与新希翼在东南亚饲料运营板块的尽职人彭兵交流过之后,对国内养猪的一些做法感到有必要反思 。
一、品种的选择与种群合理的更替
国内猪场普遍选用长白、大白、杜洛克这三个外来品种,其商品育肥模式是经典的“杜×(长×大)” 。按祖代来源地的不同,又分为美系、加系、法系、丹系等 。国内大部分养猪公司以新美系居多,英系、法系、加系其次,丹系较少见,这主要是因为美系猪生长速度快得到国内养猪业者一致公认,此外国内屠宰场以鲜销肉为主,鲜销肉要占到80%以上,鲜销肉考究腿肉占比要大,而美系猪后躯更为饱满 。另外品系猪腿肉占比不及美系猪 。而国外鲜销肉与冻肉比正好与我们相反 。
我国的PSY水平也不高,辞说赶不上欧洲北美,就连周边的东南亚国家诸如越南、泰国等都比不上,为何东南亚的猪场PSY能达到27头,我国却望尘莫及?无非是三个因素:窝产仔数、哺乳仔猪的存活率与母猪年分娩胎次 。东南亚国家较多的采用丹系品种,活产仔数高达14头,后两个指标的高低也是依照上述的几板块去改进的 。据曾经在新希翼尽职菲律宾工厂的尽职人彭兵介绍,东南亚国家猪场十分器重种猪的更替:严厉的主动淘汰、有准备的后备群补充是种猪群生产性能始终处于高水平运转的关键 。这是值得我们国内养猪业者学习的地方 。
二、环境控制设施及环保投入
我国南方地区普遍采用水帘负压通风等环境控制设施,在高温季节国内多数猪场做不到持续的温、湿度稳定;同样的粪便处理系统,东南亚的猪场可以保证猪舍环境的空气清新,而我国的猪舍多数有刺鼻的氨气味 。我国现行的有关环保政策使我们许多养猪老板投资更加谨慎,多数老板不想在环保上投入的缘故是我们目前的粪污处理没有研究到最佳模式,或者运营成本过高 。
而东南亚养猪业者既能想到、也能执行到位 。毕竟菲律宾、泰国等农场主的土地是私有财产,农场也是私有财产,政府对发展农业赠予充沛支持,所以农场主对猪场的存亡更加介意,因此也对执行力是否到位更加敏感 。
三、营养优先原则
猪的营养可以分为三个层次:首席层是维持猪的基本生存;第二层是满意猪的生产需求;而第三层是为农场发明效益 。东南亚猪场充沛尊重不同猪群的不同营养需求,几乎每一家规模养殖场都有针对自己猪群一套饲料配方,他们对饲料营养关注的焦点集中在能否通过营养为猪场间接发明效益上:他们在雨季和旱季通过调节配方的合理性来满意猪的生存、生产需要;通过额外添加营养来满意高热应激条件下的需求;采用碎米代替部分玉米,从而减少霉菌毒素对种猪的影响 。
反观我们国内,由于养猪产能大、国内饲料原料难以支撑产能,存在着以次充好、饲料保存不注意防潮等等,霉菌毒素对种猪群影响日益严重:免疫抑制、繁殖障碍、猪群亚健康等问题愈演愈烈 。由此,国内养猪老板普遍都有“兽医化”的趋势,既不懂营养、又不懂管理,却更愿意钻研药物配伍和诊疗方案,宛然个个都是高级兽医 。其实是本末倒置 。
四、管理与人才聘用
国内猪场老板有多少懂得猪场的人性化管理?既不知道为何要早期断奶,也不知道全进/全出,更加谈不上批次管理 。既不懂得系统管理,也不知道具体的饲养标准,猪场怎么会有执行力?何为饲养标准、何为系统管理、何为执行力?养猪从业者必须理解 。
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