1、有的皮皮虾煮过之后呈现淡绿色，是因为皮皮虾以浮游生物和藻类为食 ， 进食藻类后尚未完全消化就被捕捞所致，这样的皮皮虾对人体无害，并不影响食用 。绝大部分皮皮虾煮过之后是淡紫色的 。
2、商贩在装皮皮虾的容器里放了化学药品，然后再加氧 ， 这样会使皮皮虾活跃起来，因此煮完会发绿 。
3、也可能是这种皮皮虾被污染了，绿色说明含有大量的铜 。
4、五六月的皮皮虾，母的在卵孵化期 ， 会有绿色的情况；但公的不会有，如果公的也有 ， 就可能是水质受到污染，不建议继续食用 。
5、也可能是在运输途中出现疾病等意外情况 。
【皮皮虾煮完发绿是怎么回事 皮皮虾煮熟发绿怎么回事】皮皮虾多穴居，常在浅海沙底或泥沙底掘穴 ， 穴多为U字形 。口足类动物为肉食性，多捕食小型无脊椎动物 。此类动物能以尾肢摩擦尾节腹面或以掠肢打击而发声 。分布范围极广，从俄罗斯的大彼得海湾到日本及中国沿海、菲律宾、马来半岛、夏威夷群岛均有分布 。
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