（1）怎样看面粉已经发酵检查面粉已经发酵好的方法有：
1、用手按面团，筋力大，弹性好 ， 说明发酵好，如果切开面团后 ， 面团的孔洞小而又少 ， 酸甜味不明显，说明面团发酵不足 ， 还需继续发酵；
2、用力按面团有弹性，略有下陷 ， 有一定筋力，用力拍打时面团有深沉的响声 ， 切开面团看，孔洞较多，有一股酒香味，说明面团发得正好；
3、面粉发起后，用手摸面团时立即下陷，筋力差，切开后，面团象棉絮，孔洞较大又密，酸味重，说明发酵过火，此时要放碱或重新加些面粉再次合面，加面多少视发酵程度而定 。
（2）红楼梦怎样看才更有效1、首先看书，我就是看的下面这个版本，看起来很容易懂，有些难懂的有注解 。
2、看的同时，比如看个4回，可以看一看电视，我看的是86年版的电视剧 。这样加深理解 。
【怎样看面粉已经发酵】3、这个看一遍书和频后，可再看一看其他专家对红楼梦的解读 。这类书也很多 。
（3）李锦记蒸鱼豉油怎样看真假李锦记蒸鱼豉油：一看色香味形，二看包装 ， 三看防伪标，四读条形码，五请专家，六用生物化学法 。
李锦记蒸鱼豉油是通常用来蒸鱼用的一种豉油，即酱油 。是一种具亚洲特色用于烹饪的调味料 。制造酱油一般以大豆为主要原料，加入水，食盐经过制曲和发酵，在各种微生物繁殖时分泌的各种酶的作用下，酿造出来的一种液体 。制作酱油的原料因国家、地区的不同，使用的配料不同 ， 风味也不同，比较特别的是越南的鱼露 。
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