1、挑选芸豆看色泽 。平时大家挑选芸豆时可以先看它外表的色泽，只要芸平的色泽鲜艳，而且光泽度好 ， 就说明芸豆的质量不错，如果芸豆表现的色泽发暗 ， 而且没有光泽存在，那就说明它的质量并不好，不易购买 。
2、挑选芸豆看质地 。平时大家挑选芸豆时可以豆子的质地，好的芸豆大小均匀，而且没有破瓣，也不会有缺损 ， 更不能有虫害和霉变，而质量差的芸豆则多会颗粒瘦?。?而且大步不理，有一些破瓣或者虫蛀的坏处，更严重的就会有霉变 。
【如何挑选芸豆 如何挑选芸豆的好坏】3、挑选芸豆看干湿度 。芸豆挑选时可以看它的干湿度，应该是越干越好，这样易于保存，而且不易发生霉变，挑选时可以用牙咬一下芸豆如果发出清脆的响声，就说明芸豆很干，如果在咬的时候发不出声音，则说明芸豆很湿，不建议大家购买 。
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