Ⅰ:怎样做麻辣小龙虾1、将小龙虾洗净，葱姜蒜切碎 ， 辣椒剪块 。锅中加入比平时炒菜稍多的油，烧到3成热，放入辣椒、花椒、葱、姜、蒜煸出香味 。放入洗净的小龙虾翻炒均匀，然后淋入白酒、生抽、老抽 ， 加入白糖炒出香味 。
2、小龙虾卷曲后 ， 放入香叶、八角、桂皮等香料，淋入200ml的清水，加盖用中火焖8分钟 ， 最后加入适量盐调味，火力调大将汤汁稍微收干即可 。
Ⅱ:没有火锅底料可以做麻辣香锅吗没有火锅底料可以做麻辣香锅的 。麻辣香锅是一种美食，发源于重庆缙云山 ， 由川渝地方麻辣风味融合而来 。麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法 ， 以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点，烹饪时间短，4到7分钟即可出锅食用，是很多年轻人偏爱的一种微餐饮 。
Ⅲ:做麻辣小龙虾配方1、食材：小龙虾30只、大葱1根、生姜一块、蒜8瓣、灯笼椒10个 。
2、首先选小龙虾，要挑鲜活 ， 个头大，颜色鲜艳些的 。
3、买回家先别着急清洗，先用清水加盐泡5个小时，让它吐吐脏东西，然后用小刷子注意洗刷 。
4、去虾线是个细致活儿 ， 而且有些微危险，小龙虾的钳子还是很厉害的，可以戴副手套 。去虾线从小龙虾的尾巴入手，通常是尾巴中间那片，向上掰下 ， 然后抽出虾线即可 。
5、准备配料，葱姜蒜切段，如果喜欢辣可以多配些辣椒 ， 除了这些还需要准备麻小专门的调料，市场或超市都有卖，按照个人喜好选 。
6、油热后，加入配料 ， 炒香后放入小龙虾翻炒 。翻炒变红后，可以再小火炒十分钟入味 。
Ⅳ:麻辣香锅鸡翅食材：鸡翅；莲藕；姜；葱；八角；桂皮；花椒；白豆蔻 。
洗净鸡翅，用流水冲，去腥 。
【怎样做麻辣小龙虾】坐锅入油烧热，放郫县豆瓣，香辣酱(20克)，八角 ， 花椒（5克），桂皮 ， 白豆蔻，葱段姜片小火炒香出味 。
倒入清水烧开，倒料酒，放盐 。
放入鸡翅卤制十分钟左右 。
莲藕洗净切片，入开水（加盐）锅焯过 。
莲藕控干水分 。
将卤好的鸡翅捞出控净卤汁 。
鸡翅入六成热的油锅炸至外焦里嫩，捞出控油 。
入莲藕片炸至干香，捞出，控油 。
锅内留底油烧热 ， 下干辣椒 ， 姜，干花椒（5克） ， 鸡粉小火炒制 。
放白胡椒，十三香 。
加香辣酱(8克) 。
小火炒干香，放鸡翅 。
放莲藕片，淋红油翻炒均匀 。
出锅装盘 。
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