【山药是什么季节成熟的 山药是什么季节成熟的水果】山药一般每年3月中下旬栽种 ， 花期是6-8月份，果实成熟期为8-10月份 ， 也就是秋季成熟 。它是薯蓣科薯蓣属植物，缠绕草质藤本 。块茎长圆柱形，垂直生长 。茎通常带紫红色，右旋 ， 无毛 。单叶，在茎下部的互生，中部以上的对生 。雄花序为穗状花序，长2-8厘米，近直立，2-8个着生于叶腋 。蒴果不反折；种子着生于每室中轴中部 。花期6-9月 ， 果期7-11月 。
分布于朝鲜、日本和中国；生长于山坡、山谷林下，溪边、路旁的灌丛中或杂草中 。10月份采收上市 ， 最适合在春夏季节食用，市场价格大概在3.5-5元左右一斤 。山药原产自中国河南，现在湖南、湖北、山西、云南、河北、陕西等地区都有栽种，它的品种有普通山药、怀山药 。
山药，中药材名 。本品为薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎 。11至12月采挖，切去根头，洗净泥土 ， 用竹刀刮去外皮，晒干或烘干 ， 即为毛山药 。选择粗大的毛山药，用清水浸匀 ， 再加微热，并用棉被盖好 ， 保持湿润闷透，然后放在木板上搓揉成圆柱状，将两头切齐，晒干打光，即为光山药 。
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