饼干是英国发明的 。十九世纪五十年代的一天，法国比斯湾，一艘英国帆船触礁搁浅 ， 船员死里逃生来到一个荒无人烟的小岛 。风停后 ， 人们回到船上找吃的 ， 但船上的面粉、砂糖、奶油全部被水浸泡，只好把面糊带回岛上 ， 并将其捏成小团 ， 烤熟后吃 。没想到，烤熟的面团又松又脆，味道可口 。为纪念这次脱险 ， 船员们回到英国后，就用同样方法烤制小饼吃 ， 并用海湾的名字“比斯湾”命名这些小饼 。便是饼干英文名biscuit的由来 。
饼干分类：
夹心饼干：在两块饼干之间添加糖、油脂或果酱为主要原料的各种夹心料的夹心焙烤食品 。
威化饼干：以小麦粉（糯米粉）、淀粉为主要原料，加入乳化剂、疏松剂等辅料，以调粉、浇注、烘烤而制成的松脆型焙烤食品 。又称为华夫饼干 。
【巧克力是哪个国家发明的 饼干是哪个国家发明的】蛋圆饼干：以小麦粉、糖、鸡蛋为主要原料，加入疏松剂、香精等辅料，以搅打、调浆、浇注、烘烤而制成的松脆焙烤食品，俗称蛋基饼干 。
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