![自制元宵为什么开裂的原因 自制元宵为什么开裂](http://pic.yunnanlong.com/231108/030130D33-0.jpg)
自制元宵开裂的原因是皮太薄、馅太多或者面粉太干 。建议在糯米粉中加入澄面面团 , 汤圆皮不容易裂开;糯米团要用保鲜膜盖住,以免水分流失而开裂;将擀好的面,分出四分之一煮熟至透明状 , 再与四分之三生面混合,面皮用时就不易裂开;包汤圆的面团软硬度、均匀度很重要,太软、太硬或不均匀都会使其开裂变形;包时用力适当均匀,以免开裂;馅料制作好后放冰箱冷冻15分钟以上避免开裂 。
汤圆品种:【自制元宵为什么开裂的原因 自制元宵为什么开裂】雪中送炭:所谓雪 , 就是汤圆雪白的外层 , 而炭则是内层的炭烧朱古力馅 , 汤圆味道较浓,所以就配一个清新的玫瑰花汤底,喝一口汤,吃一口汤圆,就是最佳的吃法哦 。
玫瑰椰露汤圆:玫瑰椰露汤圆单看外型已够赏心悦目的咯 , 吃一口,更有双唇在浸玫瑰花浴的感觉哦 , 椰汁、鲜奶再加上玫瑰花的芬芳,清润而暖和 , 再加上同样有美颜作用的芝麻汤圆 , 最适合女孩子品尝咯 。
香蕉奶皇汤圆:奶皇汤圆最叫人难忘之处就是外层够薄够干身,汤圆皮软糯但是不糊口,以往有芒果、麦提莎、石榴及燕窝等口味,这次则返璞归真,以最简单的香蕉做馅,蕉味浓郁 , 软绵绵的口感并不比一向好卖的芒果逊色哦 。
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