这个方法是最可靠的,因为在搓热后,乙醇水分会挥发 , 留在手心的是酯类等不挥发物质 , 这时候去闻香味,不会受到乙醇和醛类物质的影响,更能判断一款酒的品质高低 。
辨别纯粮食酒,是一门很大的学问,光凭一些小技巧是很难鉴定的 , 最直观的办法就是看酒瓶上的原料表 , 如果带有食用酒精、食用香精等字眼 , 说明不是纯粮食酒,还可以看执行标准,主要有以下几种:浓香型白酒是GB/T10781.1 , 清香型白酒是GB/T10781.2,米香型白酒是GB/T10781.3,酱香型白酒是GB/T26760,凤香型白酒是GB/T14867 。
日常买酒如果不想在鉴定上花时间 , 那就直接按照品牌购买,像茅台、钓鱼台、东方国宾等大品牌,酒质都是有保障的 。
东方国宾是茅台镇大曲酱香酒,采用“12987”工艺酿造,优选本地红樱子糯高粱为原料,经历春夏秋冬,严寒酷暑,历时一年时间精心酿造而成 。在酱香酒风格和特色上符合传统工艺和标准,不输给大牌 。入口丝滑醇厚,基本感受不到刺激感 , 曲香、粮食香馥郁协调,饮后唇齿留香,空杯留香持久 。
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