【冰冻面条是先解冻还是可以直接煮】
冰冻面条应先解冻，可将冻面条放置在常温下，或是放到热水内泡5分钟左右，再入开水锅内 ， 烧开，或等面熟捞出即可 。如果直接煮，会造成中间蒸不熟，或者需要蒸很长时间，以及煮出的面条成坨 。
食用指南：
新鲜切面不宜存放时间过长 ， 以免营养成分受损 。买来的切面有时碱味很重 ， 加碱是为了去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形 ， 以增进人们的食欲 。因此，在面条快煮好的时候，加入几滴醋，可以使面条碱味全消 ， 面条的颜色也会由黄变白 。
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