![洋槐花怎么吃 洋槐花怎么吃?洋槐花的十种吃法](http://pic.yunnanlong.com/231108/100HJ594-0.jpg)
芳菲四月,洋槐花上市,清火润肺又养颜,一如经久不衰的槐花蜂蜜 。
新鲜的洋槐花富含芳香油、维生素,植物蛋白等营养成分,肝火易旺的春季可多吃些 。
整理了五款洋槐花的做法 , 蒸、煎、炒等的,一个比一个爽口 。
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一【香煎槐花饼】
煎成鲜花饼 , 拿着吃,独特的清香清甜很春天 。
用含苞待放的小花苞煎槐花饼,清甜滋味更浓郁 。
材料:槐花200克,面粉100克,水60克 , 盐3克 。
做法:
1.槐花淘洗干净,加入干面粉和盐拌匀 。
3.再加入清水 , 拌匀成粘稠状 , 能团成团就行 , 也别放太多水 , 太稀就不好了 。
4.挖一大勺槐花面糊 , 放手心滚圆、压扁,即可整成一个圆形小饼 。
5.锅中刷一层薄油,排放入槐花饼,小火煎至底部成型 。
6.然后再逐个翻面,小火煎至两面都稍金黄,并能闻到槐花的香味冒出即可 。
小贴士:
还可以把鲜槐花用开水稍焯烫后 , 再拌面糊做槐花饼 。
鲜花做的和过开水的,味道还是小有差别,这种感觉更鲜甜 。
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二.槐花炒饭
炒饭中放点槐花,独特的清甜,立马给普通的炒饭提升了个档次 。
材料:槐花100克,米饭1碗,鸡蛋3个 , 香葱3根,盐少许 。
做法:1.槐花洗净,锅内水开后关火,然后立即倒入槐花,拌匀至变色即可快速捞出到冷水中过凉 。
2.捞出的槐花挤干水分,米饭提前蒸好的,洗净小香葱 , 鸡蛋磕入碗中打散待用 。
3.不粘锅中加一点点油,倒入打散的蛋液 , 用筷子划炒至凝固
4.倒入事先在微波炉中热1分钟的米饭,翻拌均匀后放入槐花 。
5.再加入少许盐,拌匀即可出锅 。
小贴士:
新鲜的洋槐花焯烫几秒钟即可,不能太长时间,这样才能保留住翠绿的颜色和鲜嫩口感 。
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三.蒸槐花
鲜花的经典吃法,面香花香完美搭配 。
材料:洋槐花250克,面粉75克
调味料:蒜泥 , 辣椒油、盐各适量 。
做法:
1.槐花洗净,捞出,控去水份 。
2.先加入一半的干面粉 , 拌匀 。
3.再加入剩下的面粉,拌匀,至每朵小花都均匀的裹上一层干面粉 。
4.拌匀成散开的状态即可 , 就算有粘成疙瘩状的也得用手掰开 。
5.蒸锅中水开后放入拌了面粉的槐花,中火蒸5分钟左右即可 。
6.蒸好后的槐花取出,加蒜泥、盐和辣油 , 调拌均匀即可食用 。
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