1、土豆刨子打去外皮,清洗干净,先切成土豆片,再切成细丝,丝要尽量切得细,切得粗细均匀 , 以免有的土豆丝已经炒软了,有的土豆丝还没有断生 。
2、土豆丝放在漏网里在清水中泡洗去表面的淀粉后,沥净水分 。
3、青辣椒和红辣椒分别去籽 , 清洗干净,切成细丝 。热锅凉油,倒入青椒丝和红椒丝炒约1-2分钟 。
4、倒入土豆丝 , 大火翻炒 , 加入两勺醋,两勺生抽和一勺盐 , 翻炒均匀 。
【土豆怎么炒好吃 土豆怎么炒好吃又简单视频】5、炒至土豆断生后立即关火 , 调入少许的鸡精即可出锅装盘 。
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