不需要 。
【干竹笋泡发之后要焯水吗？ 干竹笋泡发之后要焯水吗多久】竹笋之所需要焯水，主要是因为鲜竹笋含有大量的草酸，直接吃会影响人体对钙质的吸收，烧炒前用开水焯，使鲜笋中的大部分草酸分解除去涩味，提高口感 。
但干制的竹笋和新鲜竹笋不一样，干制竹笋吃之前会泡水 ， 这时候竹笋其中的草酸物质就会稀释，这时候是不需要再焯水的，泡发好之后直接炒制即可 。
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