1、先准备好食材 。丝瓜削好皮，两头根部切掉洗净 。青椒洗净，再拿出两个鸡蛋 。
2、丝瓜切片 ， 放入盘中 。鸡蛋打散放在一边 。青椒切丝 。所有的食材就全部准备好了 。
3、热锅放油，我们先要把鸡蛋放入锅中 ， 炒至两边发黄 。装盘备用 。
4、我们再来炒丝瓜 。同样也是热锅放油，然后把丝瓜放入锅中翻炒 。
5、丝瓜炒至变软后可依次放入青椒 ， 和之前炒好的鸡蛋 。三种食材混在一起炒几下 。
6、之后再放入盐 ， 和适量的醋 。因为此菜以清淡为主 ， 其他材料如鸡精这些我都没有放，喜欢吃的可适量放些 。
【丝瓜炒鸡蛋 制作步骤是什么】7、放完这些炒两下即可出锅装盘 。
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