贡梨原产于砀山，是由砀山梨变异而来的 。贡梨果实硕大、黄亮美观、皮薄多汁、味浓甘甜，且含有丰富的维生素、纤维素、糖分、蛋白质以及钙、铁、磷等营养成分物质，营养价值比较高，可以代替雪梨用来做冰糖雪梨 。
【贡梨可以代替雪梨煮冰糖吗？ 山西贡梨可以代替雪梨煮冰糖吗】历史渊源：
相传乾隆皇帝下江南，路过砀山 ， 口渴难挨，便叫随从摘下梨来解渴，他在树下没有接住 ， 他遍地寻找，结果连个梨核也没有寻着 。原来那梨掉在地上，顷刻间如冰雪融化，化为乌有 。越是吃不着的东西越是想吃，乾隆当即降下圣旨，封砀山梨为贡品 。
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