空气炸锅是一种可以用空气来进行“油炸”的机器，主要是利用空气替代原本煎锅里的热油 ， 让食物变熟；同时热空气还吹走了食物表层的水分，使食材达到近似油炸的效果 。空气炸锅实质上是一个带风扇的简易烤箱，一般烤箱能烤的食物也可使用空气炸锅 ， 因此可以用空气炸锅烙饼 。
【空气炸锅能烙饼吗？ 空气炸锅做饼最简单的方法】空气炸锅的工作原理是高速空气循环技术，它通过高温加热机器里面的热管来产生热空气，然后用风机将高温空气吹到锅内加热食物，使热空气在封闭的空间内循环，利用食物本身的油脂煎炸食物，从而使食物脱水，表面变得金黄酥脆，达到煎炸的效果 。
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