没冰箱的时候肉怎么保存不会坏没冰箱的时候肉怎么保存 _云知道

这个冬天最害怕的就是出门买菜，天气寒冷，所以我就喜欢在家里囤一点干货，这样容易保存，吃起来也方便。
趁着冬季,囤这4种菜，不用长期放冰箱，保存时间久，炖肉炒菜都很香，非常食用。
一、萝卜干

冬季萝卜大量上市，如果新鲜的萝卜吃不完，放在那里等着腐烂，那可是要“遭天谴”的。那吃不完的萝卜该怎么办呢?告诉大家一个好的办法，就是将萝卜腌制成萝卜干，这样配粥吃、或者炒菜吃都是很美味的。
腌制萝卜
【没冰箱的时候肉怎么保存不会坏没冰箱的时候肉怎么保存】准备材料：吃不完的白萝卜、盐、罐子、衣架
制作方式：
1、将萝卜去头去尾，切成1厘米厚度的片状，稍微厚一点，因为后期晾晒的时候，要缩水变小;

2、先一边切成连刀片的条状，再转过来，另一边也切成连刀片的条状;
3、准备一个大盆，每放一个萝卜片上面撒一点盐，这样一个一个叠放在一起，全部放好盐之后，将所有的萝卜都用手抓匀一下;
4、腌制一个小时之后，萝卜会出很多的水，变软之后挤出水分，将水分倒出来;
5、然后将挤干的萝卜干，挂在衣架上面，放在通风阴凉处，晾晒几天，这样萝卜会有明显缩水。

如果想要萝卜存放的时间就久一点，可以腌制的咸一点，下次吃之前浸泡一下。
推荐菜谱：萝卜炒肉丁
准备食材：腌制萝卜干、蒜苗、里脊肉、生姜、大蒜、青红椒
制作方式：
1、腌制的萝卜干，清洗干净表面的灰尘，切成小丁丁;

2、蒜苗清洗干净，切成段段;生姜切成片片;大蒜也切成片;青红椒清洗干净，切成小丁;
3、里脊肉也用水冲一下，切成小丁丁，放在碗里加入料酒、盐、糖、生抽用手抓匀一会，腌制15分钟;
4、起锅烧油，油热将生姜和大蒜片放入锅中，炒香，然后将肉粒倒入锅中，炒至变色;
5、接着将萝卜丁也倒入进去，加入盐和生抽，一起翻炒均匀;
6、最后将配菜青红椒粒和蒜苗倒入进去，再翻拌均匀出锅。