如果是放在冰箱保存的，那么隔夜蛋挞也是可以吃的 。因为冰箱的冷藏室温度较低，能够减缓细菌的繁殖，避免蛋挞变质 。但是如果蛋挞是在常温下隔夜的，那么则建议不要吃了，因为蛋挞中的蛋白质丰富，常温下隔夜比较容易变质 。
蛋挞的精髓在于蛋挞皮 ， 一般来说熟的蛋挞只需要将其用保鲜膜封好放入冰箱，就可以防止蛋挞皮变质 ， 即便是过夜了也可以食用 。
【隔夜蛋挞能吃吗？】另外隔夜菜一般不能吃 ， 蔬菜中一般会含有硝酸盐类物质，放置时间过长后会转化为亚硝酸盐 ， 食用后不利于人体健康 ， 所以剩菜应该在有余热时，就应该使用保鲜膜密封放置冰箱冷藏区保存 ， 而且再次取出食用时需要进行彻底加热 。
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