【冲泡老茶什么是关键 冲泡老茶什么是关键工序】
1、醒茶：在品饮前的一至两周，可以用茶针将其撬开解块，然后收放于洁净的紫砂、紫陶等材质的醒茶罐中 。
2、选水：将水放入天然陶土制成的水缸二次净化 ， 水会带有一丝清甜味 。
3、取茶：取茶的时候讲究均匀，不宜整块投放 ， 而应选择均整小块，泡出的茶才不至于前面寡淡无味，后面浓得发苦 。
4、水温：由于老茶储存时间较长，如果水温稍欠，难以使其充分析出内质 。
泡茶是中国人的发明 ， 是中国茶文化发展的拐点 ， 带动了茶具、茶道、茶艺、茶文化的发展 。泡茶讲究茶具、用水、水温、环境、心境、服装等 。泡茶技术 ， 让茶饮真正实现普及 。
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