【凉菜里面透明的脆凉皮 脆凉皮是什么做的】脆凉皮是小麦面粉做的 。凉皮是起源于陕西关中地区的汉族传统美食,是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称 。流行于中国北方地区 , 是不可多得的天然绿色无公害食品 。因原料、制作方法、地域不同 , 导致口味有麻辣、酸甜、香辣等多种口味 。
凉皮和河粉的区别:
1、口感不同:凉皮就是蒸出来的凉皮和擀的凉皮,口感软滑,凉皮比较硬,有嚼劲 。河粉是用大米磨成粉蒸的,口感更为嫩滑,入口即化
2、产地不同:凉皮在陕西和山西特有的小吃,河粉主要在广东、海南等地较多 。
3、口味不同:在海南有名的就是海南粉和抱罗粉,甜甜的口味感觉 , 不是谁都能接受的 。凉皮,起源于陕西关中地区的美食,是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称 。流行于中国北方地区 。口味主要有酸、香、辣、鲜等 。
4、原料不同:河粉原料是大米,手工制成的河粉色白 , 也有的加入各种蔬菜汁或者水果汁 , 制成五颜六色的 。凉皮原料是小麦面粉,颜色是白色的 。
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