1、准备食材:老母鸡汤(肉少汤多)一大锅;泡发木耳(切碎)适量;麦仁适量;全蛋液l个或2个;香菜末适量;胡椒粉少许(重胡椒味);食盐少许(偏淡些好);淀粉糊适量;可选放些红色的胡萝卜碎适量 。
2、先把食材切碎,鸡肉剔骨,肉撕碎,鸡蛋打成蛋液 。图中的香菇,千张丝可不加 。
3、蛋液和香菜放在碗中待用 。
4、砂锅里倒入鸡汤,鸡肉丝,麦仁,木耳(千张丝,胡萝卜,香菇)煮沸后,多煮几滚后放入少许食盐 。
【沙汤的做法 沙汤怎么做】5、将煮开的鸡汤混合汤中拌入淀粉胡待沸腾后倒鸡蛋液碗,稍停一会再搅打几下,最后撒点胡椒面即可 。
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