蒜苔储存方法视频蒜苔储存方法( 二 ) _云知道

3、准确调节气体成分
【蒜苔储存方法视频蒜苔储存方法】选择稳定性较高的氧气和二氧化碳,经过仪表的测量确定浓度。配合着库内的低温条件，在袋子里面制造一个气调贮藏的小环境。有两种袋子进行储藏，一种是可以长期进行储存的聚乙烯(聚氯乙烯更好)普通透湿袋，另一种就是可以短期贮存的聚氯乙烯透湿硅窗袋。普通袋气调指标：氧气为1%-3%,二氧化碳为9%-13%,其中氧气是低限指标，二氧化碳是高限指标要尽可能的维持在这个浓度范围之内。

有一项不达标就应该人工的打开袋子，进行气调的调整进行放风。因为现在的袋装量蒜薹都比较多，气调效应形成的时间比较短，所以蒜薹处于低氧气和高二氧化碳时间不长，二氧化碳气调指标应掌握在范围值的高限一侧(13%)，氧气的指标应掌握在低限一侧(1%) 。如果氧气的浓度一直很高，二氧化碳的浓度却上升的非常慢，有可能是因为蒜薹的袋子口破损或袋子扎口不紧，一定要抓紧时间找出整整的原因。维持不好对贮藏蒜薹有很大的影响。硅窗袋的气调指标是：氧气为3%-5%，二氧化碳为5%-8% ，从气调的有效性来看，氧气浓度不高于5%,二氧化碳,浓度不低于5%,但是如果硅窗袋普遍出现氧气浓度小于3% 。二氧化碳大于8% ，就需要调整措施来保证袋内的气调指标。可以增加库房的通风换气次数，补充氧气的损耗，这样做既可以提高袋内的氧气浓度，二氧化碳浓度也会有所下降。总而言之就是要保证气调的指标的正常。

4、防霉处理
因为贮藏期间要保持湿润，所以库房的霉菌滋生繁殖有了很好的条件。所以为了保证蒜薹出现霉变腐烂，一定要在入库之前进行蒜薹的预冷，装袋子之前要采取薰蒸处理。具体方法：要将贮藏蒜薹的库房进行密封，按照库房的容积每立方米用7-9克，待蒜薹预冷到零下0.8℃时。要将烟雾剂放到库房的中间过道上，中间的间隔要均匀，叠放成堆，将风机关闭，从里向外一堆一堆的用暗火点燃，不要着急将风机打开，整个库房需要密闭4个小时以上，这样能够让效果更加好，过了4小时再开启风机，将蒜薹装袋扎口,进人正常管理。