可以用杯子或者碗，例如小酒杯是100ML的，那么一杯子就是100克面粉了 。例如你的碗是250容量的，那么一碗就是半斤面粉了 。
面粉是一种由小麦磨成的粉状物 。按面粉中蛋白质含量的多少 ， 可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉 。
【没称怎么量100克面粉 没称怎么量100克面粉?】高筋粉：颜色较深 ， 本身较有活性且光滑，手抓不易成团状;比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心 ， 比如丹麦酥 。在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中 。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用 。
中筋粉：颜色乳白 ， 介于高、低粉之间，体质半松散;一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等 。(注：一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉使用 。而且这类面粉包装上面一般都会标明，适合用来做包子、饺子、馒头、面条)
低筋粉：颜色较白，用手抓易成团;低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右 ， 蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱 ， 比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点 。
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