亚麻籽油是胡麻油 。亚麻籽油和胡麻油是同一种植物压榨的油 。由于生产工艺不同，胡麻籽油又分为热榨与冷榨两种 。商家为了区分冷榨和热榨的区别，将冷榨的称为亚麻籽油，热榨的称为胡麻油 。但实际冷榨和热榨都可以称为胡麻油或亚麻籽油 。
根据我国亚麻籽油国家标准（GB/T 8235-2008），亚麻籽油的主要亚麻酸含量为39.0%~62.0% 。
冷榨法工艺的优点：保留了胡麻籽中几乎所有的营养成分，口感清爽不油腻，不饱和脂肪酸含量丰富 。冷榨法工艺的缺点：出油率真较低，成本想对较高 。
【亚麻籽油是胡麻油吗还是别的油】热榨法工艺的优点：胡麻籽油口感浓郁香醇，香味比较浓郁 。热榨法工艺的缺点：高温炒制会降低油脂中的有效成分 。
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